Cómo hacer un buen té

Como primer post y para estrenar el blog, vamos a comenzar con las cosas básicas. Os vamos a dar las instrucciones para disfrutar de un buen té. Es un proceso muy sencillo, pero, como toda “receta” para preparar una buena taza con todo el sabor y propiedades necesitamos seguir unas sencillas pautas:

CALENTAR EL AGUA

Si utilizamos agua del grifo es conveniente hervirla previamente para evitar que cualquier impureza desvirtúe el sabor del té. Si por el contrario utilizamos agua filtrada o embotellada, no es necesario llevarla a ebullición. Es importante después que respetemos las temperaturas indicadas para infusionar cada tipo de té, tal y como veremos a continuación. Una vez finalizado el tiempo debemos quitar las hojas de té para que no se nos quede amargo.

RESPETAR LA TEMPERATURA DEL AGUA Y EL TIEMPO DE INFUSIÓN:

La temperatura a la que se infusionan las hojas y el tiempo que debemos dejarlas reposar, varía según el tipo de té:

• Té negro y rojo: 100 ºC – 3-5’
• Té verde y blanco: 70-80ºC – 2-3’
• Té Oolong: 80ºC – 3-5’
• Infusiones: 100ºC – 10’
• Rooibos: 100ºC – 8’

¡No tienes que aprendértelo! En La Ciudad Perdida te anotamos en la bolsa cómo debes hacer tú te o infusión cuando realices tu compra.

En nuestra próxima entrada os indicaremos cómo hacer un té a la Japonesa, más conocido como té Matcha.