Bubble Tea – Perlas de tapioca

Descripción

Las Bubble Tea o las perlas de tapioca son la estrella de cualquier creación de Bubble-Tea. Están hechas de la raíz de la mandioca. Las perlas de tapioca son suaves y ligeramente dulces. Consisten principalmente en almidón.

Después de solo 5 minutos en agua hirviendo, nuestras perlas se convierten en burbujas negras. Y una vez hechas, puedes combinarlas con tés, cafés infusiones, batidos, etc…

Instrucciones de preparación: Pon a hervir 10 tazas de agua por 1 taza de perlas de tapioca en una olla grande. Agregue lentamente las perlas de tapioca al agua. Revuelva suavemente. Espere hasta que las perlas de tapioca floten en la superficie del agua. Cubre la olla. Hervir durante 2-3 min. a fuego medio. (Cuanto más tiempo hierven las perlas, más suaves se vuelven). Apague el fuego y deje reposar durante otros 2-3 min. Retire las perlas de tapioca y déjelas en agua fría durante 20 segundos. Coloque las perlas de tapioca en un recipiente seco y agregue azúcar o miel. Consumir dentro de las 4 horas posteriores a la cocción.

Ingredientes de las bubble tea: Almidón de tapioca 42 %, agua, maicena, colorante caramelo al sulfito amónico (E150d), espesante goma guar (E412), conservante diacetato de sodio (E262ii), aroma. Contiene sulfito.

Instrucciones de almacenamiento: Mantener alejado de la luz solar directa y almacenar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar refrigerado y utilizar lo antes posible.